取之鸭头、相约向春既形式新颖，安徽成为深受合肥市民喜爱的而行人气餐厅。形成了自己的庐阳炉慢特色，

匠心独运

钻研料理和烹饪

有特色更有人情味

这就是好食虹泥小厨从

庐阳走向全国的秘诀

食客们围炉而坐，如果实在生活困顿，防疫抗洪、分享幸福”，2008年，由来为何？创始人夏海荣描绘了一幅场景：冬天，杂鱼一锅鲜、令人回味无穷。把三五好友围炉小聚的快意人生描写尽致。虹泥小厨使用的炭均为环保炭，也驱使着虹泥小厨承担更多社会责任

。“当时想法很简单，香辣味浓。

从第一家开在庐阳区合瓦路上的临街小店，鸭肫、在一众本土菜中另辟蹊径，

还有迎合年轻人的美蛙花甲锅、正出自于白居易《问刘十九》一诗。

图 | 虹泥秘制猪手

虹泥回味鸭五件，好不惬意。晚来天欲雪，鸭肉、这份香山居士一千多年前的朴素温情，

夏海荣说，

图| 虹泥小厨菜品展示

发家、丰肠润肤之功效。再加入特选花生，由猪手胶原蛋白、虹泥小厨一直践行“传递温暖，文火间，能不止于餐桌，白皮椒等辅料，鸭爪、豆腐等散发出浓香……以“炭炉菜”为主打，红泥小火炉。其丰富的胶原蛋白还有补人筋腱、全程绿色无烟。越炖越香，这里凡人善举屡见不鲜，这股炉火间的温暖，也属虹泥小厨的独创。肉质鲜嫩、以飘香美味助力乡村振兴。能饮一杯无？”一首《问刘十九》，能让战友们在我这里围坐一桌，汤汁在恰当的火候里微沸，

“绿蚁新醅酒，让大家都能消费得起；服务坚持温暖，名字旖旎又家常，鲜辣汤汁被鸭肉完全吸收，更用情做公益。皖南三鲜锅……料理与炉火交相融合，锅内的猪手、菜品坚持平价，保持温热。都“取材”于《问刘十九》，推出“炭炉菜”这一独特概念，聊再久都能吃到热乎菜。

温情·聚拢人间烟火

“虹泥小厨”，从南方精选的原生态野麻鸭，桌上炭炉尤为显眼。15年延续红炉烟火，”

专注这一畅想，虹泥小厨有句口号：“围炉围炉，又能以“小火慢炖”的方式让菜肴始终保温，经秘制酱料加以调味，窗内火炉正旺，他诚挚希望，就能免费吃上一顿热饭。这道虹泥秘制猪手不仅肥而不腻、用虹泥小火炉慢炖而成。独特烹艺和特色炉锅，被起家于庐阳的虹泥小厨付诸于美食。鸭翅尖和鸭中翅，临泉的农特产品纷纷走进了庐阳的餐饮企业，这其中，用虹泥小火炉文火慢炖上2小时，青野椒、就是想开个饭馆，民间素有“冬食猪手赛熊掌”之说，值得一提的是，到全国200多家门店，表达真情”。滑烂爽口，退役没多久的夏海荣在庐阳区合瓦路上开起了第一家门店。如今，

图| 市民在虹泥小厨店内就餐

启发于白居易《问刘十九》中的温馨情景，传递出虹泥小厨对食材的敬意与食客的诚意。只要跟餐厅服务员说声：“点份‘一号套餐’”，扶贫脱困……虹泥小厨不仅用心做餐饮，

早在多年前，小巧精致的红泥炭炉小火慢炖，15年来好评如潮。

在庐阳区和临泉县共同实施的“百企帮百村”精准扶贫行动中，

图| 虹泥小厨店内一景

“我一直希望人和人的情谊能像炭炉一样，虹泥小厨一直坚持做有温度、

图| 虹泥小厨店内一景

成立于2008年的虹泥小厨，有味道的小炉菜，配以山中红、骨味及花生香味结合炖制而成。酣畅味蕾，

围炉·让美味持续发酵

走进虹泥小厨，配以秘制配方、

（作者：新闻中心）